至今,奶茶在中国已经有了超过20年的历史,从早期的冲调奶茶,到现在的新中式茶饮,中国奶茶产品经历了香精奶茶、植脂末奶茶、珍珠奶茶、加料奶茶到新中式茶饮等类型的迭代。当前,公共场合「人手一杯」的奶茶多以现制为主。
2015-2017年左右,伴随着中国创业高峰时期的来临以及奶盖茶等新型现制茶饮品牌(新中式茶饮)的出现和消费升级趋势的出现,奶茶品牌的创业高峰时期出现。
如今依旧有很多创业者进入茶饮市场,但想要开得成功并不容易,其中选址显得尤其重要。选址,是个老话题,却是个能决定一家奶茶店生死的大命题。选址失误,即使再努力,成功的概率也不大。接下来
茶托邦就来说说奶茶店选址的几个要点:
一、不要相信未来能赚钱,现在赚钱很重要
有些打算开茶饮店的老板,非常看重一个地方的发展潜力,比如说未来要开地铁、很快就开商场,或者小区入住率下半年会提高等等。事实上,如果选择这个铺位,现在没有人流就会亏钱——很多小店根本撑不到地铁开通、客流量增大的那一天。越是小店选址,越要选“现在就能赚钱”的位置。
二、产品好开哪都赚?99%的店都没这魅力
创业老板常常会觉得,有网红产品、有很好的营销、服务,就能够把店开起来了,其实这些原因都不是最主要的。把选址作为di二顺位,通过营销推动,虽然也有做成功的店,但选择这种模式,从一开始就选择了一种小概率成功。
三、选址不能像找女朋友“非谁不可”,要有备胎
如果要开10家店,至少要找出30个点位,才有机会筛选出10个好的位置。
四、不要因为租金高,就拒绝一个好位置
有人会说,中心位置的租金很贵,根本就不赚钱!租金贵还是便宜,根本不重要,重要的是门店预估的营业额是多少。如果一家店经营不好,房东免租金还送装修,也照样会亏本。反之,如果经营得好,即便租金很贵,也有高额利润。
五、别高估顾客的勤奋度,你的店很难覆盖3公里
都说要做好“门店3公里”,事实上不要高估顾客的勤奋度,实体店的生意主要来自于300米之内的销售推动。现在任何一家奶茶店都不是wei一的,各式各样的茶饮店到处都是,大多数人会选择就近购买,有的人甚至连500米外的店都不愿意去。要么下大力气做外卖,要么就选个300米内客流足够的位置。