开一家奶茶店，经营者无非就是要解决两个问题：让新客户能买;让老客户多买，解决了这两个问题奶茶店基本上可以开下去了。而决定这一关键问题的因素就是菜单设计了，那么奶茶店菜单如何设计才能提高点单率?

　　菜单定价合理：菜单定价通常决定了顾客对门店的初步定位，所以在定价前得先确认门店选址、装修、人群定位等方面，才能在下一步的产品定价中设置定价结构，合理控制客单价和毛利率。

　　菜单产品结构合理：一定要注意主打品、新品、常规品的展现，新客人可以多推荐主打品这类经过市场广泛认可的产品，稳定度好，复购率高;老顾客可以多一些推荐给上新品，尝鲜价格可以略低或者带点小福利。经典产品要保持不变，而延伸产品要根据当下潮流时常推新，不断让顾客有新鲜感。

　　菜单的视觉呈现：

　　1.菜单目录要清晰

　　有的店铺在制定奶茶店菜单的时候就是把产品的名字放上去然后标价就行了，这样导致顾客选择混乱，为了避免这样的情况发生，在制定菜单的时候就应该将每个种类和这些种类的产品都包含了哪些口味都分配好，这样消费者在选择的时候就会一目了然，店铺的经营效率也会提升很多。

　　2.产品排序有讲究

　　如果是纸质菜单的话，根据书写习惯，大部分人阅读菜单的时候都是遵循从上到下，从左至右的顺序。那么可以把招牌放在左上角，因为那是消费者首先就会看到的地方。

　　3.主次有别

　　菜单上要标明主打饮品，像是“本店招牌”、“新品上市”等等这样的一排小字，可以加在某款饮品前缀或后缀里。

　　4.版面要新颖

　　对于讲究快速选择的奶茶店来说，大菜单以简洁明快的色调做背景，每种产品类别一定要突出;辅以灯箱片对主打产品做介绍。

　　总之，菜单的设计没有太多诀窍，掌握以上3点逻辑便能设计出好的菜单，这样的菜单设计结构才能让顾客快速选择，提高店铺的销量。