随着社会的发展，现在的奶茶店越来越精致了，很多时候，都吸引了大量的消费者，不过很多时候，有些奶茶虽然装修到位，却还是会因为一些细节问题，引发顾客的不满，比如说奶茶店的卫生工作做得不到位。那开奶茶店应该注意哪些卫生细节呢?小茶觉得，做好以下这些卫生细节，顾客会感觉舒服很多。

　　1、滤布

　　滤布侦测到的总生菌数不高，可能是因为每次热茶冲过滤布时，温度皆高达80-90℃，因此微生物残留的机会不高;但是如果长期使用未予更换，会让外观感到不佳，时间久了也会造成污染机会的增加，所以建议饮品店要定期更换。

　　2、煮茶用的搅拌匙

　　使用木制搅拌匙且放置于有水的容器中，容易发霉生菌，因此建议将木制搅拌匙更换为不绣钢材质或是其它不易发霉生菌的材质，放置的方式需保持干燥、通风，可以以吊放的方式较佳，勿泡至装有水的容器中。

　　3、.制冰机旁盛装冰块的水桶

　　建议饮品店将装置冰块的水桶改为不锈钢材质，附加盖子，桶内勿有积水现象，且每天收工前彻底清洗并以倒扣方式晾干。

 

　　4、保温茶桶的嘴口

　　由于饮品店有养茶垢的习惯，整个茶桶通常是不能够刷洗，包含嘴口内部，如此可让冲泡茶更有味道。但因茶渍长时间的堆积，极易成为微生物繁殖的温床，所以，作为奶茶店的管理者，一定要安排定期清理嘴口。

　　5、储冰槽内的冰块

　　储冰槽在每日作业后，应将剩余冰块铲出，并用法定许可的消毒剂消毒晾干备用。

　　6、工作台面

　　建议奶茶店应定时使用具有消毒作用且无害的杀菌剂消毒，或在作业期间内以喷枪喷洒 75% 酒精作为环境卫生的控制。

　　7、抹布

 

　　抹布最好有多条替换，作业中可用法定许可的消毒剂揉洗外，作业后务必根据卫生规范有效杀菌法彻底消毒。

　　以上7点，都是奶茶店需要做好的清洁卫生细节了，看看你平时，都注意到这些点没有，如果没有的话，赶紧行动起来吧。