可能一些初次尝试开奶茶店的人，没有受过正规专业的培训，不知道什么是“品类”，何为“品类”?所谓品类——指的是目标顾客购买某一种商品的单一利益点，品类一般分为四个角色：目标性品类;常规性品类;季节性品类;便利性品类。

　　不同的品类角色意味着不同的品类策略和品类目标。好的目标品类是一个门店或品牌的标志，能够起到创造形象，达到”引流“的作用，创造销售的作用。因此，这些品类奶茶店应给与最优厚的条件，例如：最大频率的促销，最充裕的陈列位置，同城市最有竞争力的价格，最优质的进货补货，给与相应供应商最优先的结款等，说了这么多，那么我们的正题来了，如何才能抓住品类80%的客户消费者呢?

　　一：不讲大道理，用行动引共鸣

　　奶茶产品不用讲的天花乱坠，这样吸引来的人并不能长久，要持续推陈出新，空间需要不断升级，要为品牌不断注入新鲜感和活力;不定期的品牌跨界合作，让消费者看到品牌的多面展示。

　　品牌的一切思考出发点都要从更多元的消费者需求考虑，为他们提供更好的产品和品牌，让品牌成为一种风格，变得更酷、更不一样。

　　二：走到餐厅门口，顾客也会看点评

　　做奶茶店，一定要考虑品牌与消费者的接触端口，比如美团大众，这些都是年轻人特别喜欢比较的平台，这些端口是触发产品研发，品牌推广的关键，要经常维护。

　　三：按年轻人的生活节奏来安排消费

　　要想抓住年轻消费者，一定要了解他们的生活方式，因为生活习惯是具有惯性的，所以，抓住他们的生活节奏来安排消费，效果事半功倍。

　　四：不用年龄区分消费者，用价值观

　　一个好的奶茶产品要契合的不是年龄需求，而是价值观需求。只要你的产品定位的人群都能接受，那么它就是成功的，品牌的用户群定位，并不是以年龄划分的，而是以价值观和品位划分的，你的产品理念要能被大众所认可，这就是一个成功的产品。

　　五：打广告，得换一种姿势

　　年轻人关注的传播积极点，往往是那些有意思的影像、声音，并加入有记忆点的代言人、广告词、产品、服务的性能、功能、促销信息、企业名称、产品名称、服务内容等。

　　六：年轻消费者的“强需求”，是社交需求

　　80年代要吃饱，90年代要吃好，到了现在，大家要吃精、吃美，所以现在是有一个词，叫做餐饮“社交”。过去是以正餐为社交中心，但是现在以多元化轻食为社交中心。一个奶茶品牌也是如此，外包装精美，才会引起客户的兴趣。

　　七：品牌用户分析，不要局限在线上

　　消费者的洞察基于庞大的数据调研，现在，很多品牌会从微信微博、美团、大众点评、支付宝等线上抓取数据。实际的线下调查也是必须不可缺少的!

　　掌握好这7条关键步骤，让你的品牌逐步建立起一个消费群体模型——消费渠道、消费频次、消费价格分析、消费考虑因素、消费原因、消费类型等，并利用这个模型来考虑这一代消费者和下一代消费者的变化，才能让你的奶茶店利于不败之地。

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